寒い季節がやってくると、家族みんなで鍋を囲む機会が増えますよね。
鍋料理は、手軽に作れるうえに野菜やお肉がたっぷり摂れるので、忙しい日でも栄養バランスが整いやすいのが魅力です。
また、ひとつの鍋をみんなでシェアする温かい時間は、食卓をさらに楽しくしてくれます。
今回は、簡単で美味しく、何度でも作りたくなる鍋レシピを3つ厳選してご紹介します。
家族の笑顔と一緒に冬を満喫しませんか？
おすすめの鍋レシピ3選
具材を切って入れるだけで簡単に作れる上に、野菜もたっぷりとれて健康にも良いですよね。
今回は、特におすすめの鍋レシピを3つご紹介します！
さっぱりとした味が好きな方に「塩レモン鍋」
レモンの酸味が効いたさっぱり系の鍋で、脂っこさを抑えながら食べられます。
お肉の種類は鶏肉が特におすすめです。
材料
・鶏もも肉（または豚肉）…200g
・白菜…1/4個
・長ねぎ…1本
・豆腐…1丁
・水…800ml
・塩…小さじ1
・昆布だし…1枚
・レモン（薄切り）…1個
・ごま油…少々
作り方
- 鍋に水と昆布を入れ、中火で加熱。昆布のだしが出たら昆布を取り出す。
- 塩と鶏肉を入れて火を通す。
- 野菜と豆腐を加え、レモンを上にのせて少し煮込み、ごま油を垂らしたら完成！
〆にはお米を入れて塩レモン雑炊にすると、最後まで美味しくいただけます。
コクがあるのにあっさり「みぞれ鍋」
大根おろしがたっぷり入った「みぞれ鍋」は、あっさりしつつもコクがあるのが特徴。
食べやすく、消化も良いので家族全員で楽しめます。
材料
・豚バラ肉…200g
・大根…1/2本
・ほうれん草…1束
・しいたけ…4個
・にんじん（飾り切りでもOK）…1/2本
・だし汁…800ml
・醤油…大さじ2
・みりん…大さじ1
作り方
- 大根はすりおろし、軽く水気を切っておく。
- 鍋にだし汁を入れ、醤油とみりんを加える。
- 野菜と肉を入れ、大根おろしをたっぷりのせて煮込む。
大根おろしをたっぷりのせることで、さらに見た目もふんわり。ぽん酢でさっぱりいただくのもおすすめです。
食べ応え抜群「ピリ辛キムチ鍋」
寒い日に体を芯から温めてくれるキムチ鍋。
辛さはお好みで調節できるので、辛いものが苦手な方でも大丈夫です。
材料
・豚バラ肉…200g
・キムチ…200g
・豆腐…1丁
・白菜…1/4個
・にら…1束
・水…600ml
・鶏ガラスープの素…大さじ1
・味噌…大さじ1
・にんにく（みじん切り）…1片
・ごま油…少々
作り方
- 鍋にごま油とにんにくを入れて香りを出し、豚肉を炒める。
- キムチを加えて少し炒めたら、水と鶏ガラスープの素を入れる。
- 白菜と豆腐を加え、味噌を溶かし入れ、煮込んで最後ににらを入れて完成。
〆にラーメンを入れると、ピリ辛スープと相性抜群です！
簡単においしい鍋ができる「鍋だし」3選
忙しい日でも、これさえあれば簡単に美味しい鍋が楽しめる！
「鍋だし」を使えば、出汁を取る手間もなく、味が決まりやすいので失敗しません。
今回は手軽に使えるおすすめ鍋だし商品を3つピックアップしました！
「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 7個入
さっぱりとした塩味で、どんな具材にもよく合います。
野菜や肉、魚など、合わせる食材を選ばず美味しく仕上がるので、冷蔵庫の残り物も無駄なく活用できます。
- 特徴：だしの風味と素材の味わいを最大限引き立てる塩味ベース
- 使い方：1人前に対して1キューブをお湯に溶かすだけ
- アレンジ：レモンを少し加えると、さっぱり塩レモン鍋にも
エバラ食品「キムチ鍋の素」500ml
ピリ辛でしっかりコクがあるキムチ鍋だしです。
味がしっかりついているので、辛いものが好きな方におすすめ。寒い日の夕飯にピッタリです。
- 特徴：魚介のエキスやにんにくの旨味がきいた濃厚な味わい
- 使い方：お湯に溶かして具材を入れるだけ！辛さも調整しやすい
- アレンジ：仕上げにごま油を少し加えると風味が増して美味しさアップ
まろやか味噌豆乳鍋スープ 720g
豆乳の優しい味わいで、クリーミーな鍋が手軽に楽しめる豆乳鍋の素です。
野菜の甘味やお肉の旨味を引き出してくれるので、家族全員に喜ばれる鍋になります。
- 特徴：牛乳を使わず豆乳だけで仕上げているので、ヘルシーで低カロリー
- 使い方：お湯にだしを溶かしてから豆乳を入れると、なめらかで濃厚なスープに
- アレンジ：最後に少し味噌を加えると、コクが増して満足感がアップ
食器で見た目の印象も変わる
土鍋の種類一つで印象は大きく変わります。
お気に入りの食器があるとお料理作りも頑張れます。
弥生陶園/丸土鍋（むしスノコ付き）
弥生陶園が作る土鍋の大きな特徴は、一般的なものよりも浅いところ。
この浅さ加減がまた絶妙で、お鍋として使いやすい適度な高さはありつつも、同じサイズの他の土鍋と比べると、より短時間でぐっと早く火が通ります。
「時間がない！急いでご飯の用意をしなきゃ」という生活をしている人にとっては大助かりなお鍋だと思います。
弥生陶園/とんすい
オーブン、電子レンジ、そして五徳に乗ればガスコンロでも使うことができます。
松田美智子の自在道具/香味鍋 大 飴釉
丈夫で内側にも釉薬がかかっているので、鍋料理や煮物だけでなく、焼き物、炒め物も美味しく仕上げてくれます。
電子レンジやオーブンもお使いいただけるので、焼き目をつけてオーブンでローストしたり、ケーキを作ったりと、揚げ物以外の調理はすべてこなします。
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まとめ
鍋料理は、手軽に作れるだけでなく、栄養満点で体も心も温めてくれる冬の定番メニューです。
今回ご紹介したレシピは、どれも簡単でアレンジもしやすいものばかりなので、ぜひご家庭で試してみてください。
家族みんなで囲む鍋は、特別な時間を演出してくれるはずです。
この冬は、お気に入りの鍋レシピを見つけて、楽しい食卓を囲んでみてはいかがでしょうか？
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