ホームパーティやお正月、クリスマスなどでお客様をおもてなししたい！
楽しみだけど、料理の準備を考えると憂鬱…
手の込んだ料理じゃなくて大丈夫！
飾り小物を使って、簡単にオシャレなおもてなし料理が作れます。
せっかくお客様を招いて食事をするのですから、オシャレなお料理でおもてなししたいですよね。
今回はプレートを作るポイントとして、面倒なことは不要！飾りグッズを使った盛り付け方をご紹介します。
・調理師歴15年以上！お家でもお店でも料理三昧。
・調理師や主婦目線で使いやすい調理道具をご紹介します。
・少しのコツで料理もさらに楽しくなりますよ♪
全部手作りじゃなくて既製品も上手に取り入れて気軽に取り組んでみてくださいね。
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来客時に作りたいおもてなしプレート
ホームパーティやお正月、クリスマスの子供会など親戚や友人を招いて食事をする時に、
料理を用意しなくてはなりません。
デリバリーやテイクアウトも今は充実していますが、品数や人数が増えると出費もかさみます。
準備を考えると少し気が重いですが、ちょっとしたポイントと飾り小物を使用すれば簡単にオシャレなおもてなしプレートを用意できます。
簡単なので小さなお子さんと一緒に準備するのも楽しそうですね。
メニューの選び方・考え方
お正月のように食べるメニューがだいたい決まっている集まりではいいのですが、
実際どんな料理を作ったらいいか分からないですよね。
まずはメニューを考える時のヒントをご提案します。
STEP1：パーティや集まりに来てくれる客層を考える
どんな年齢層か子供か大人かでメニューは大きく異なります。
お酒を飲むとき
おつまみ系は調理が少ないので準備の簡略化に最適です。
チーズ、ナッツ、ドライフルーツをシンプルなお皿に盛り付けるだけで1品完成します。
ピンチョスを使うとお酒を飲みながら摘めるので、お客様に喜ばれます。
お酒の席では片手で食べやすいものが人気です。
親戚の集まり
親しい親戚との集まりには、オードブルのように大皿に盛り合わせる盛り付けが豪華に見えて人気です。
少しかしこまった席では一人一人にワンプレートとして盛り合わせを作ると、見た目も上品で喜ばれます。
子供も一緒に
子供が人気のポテトフライや唐揚げなど定番メニューを入れると失敗しません。
主食は手で掴んで食べれるサンドイッチ、おにぎりをにすると、お箸が上手に使えない子でも一人で食べやすいです。
サイズは小さめで2口くらいで食べ切れるサイズがオススメです。
STEP２：盛り付けがランクアップする飾り小物を選ぶ
作る料理が決まったら小物を選びます。
シーンに合わせた小物をチョイスします。
- 和食の盛り付け
- 前菜・おつまみの盛り付け
- お子様がいる時の盛り付け
3つのシーンで使える小物をご紹介します！
和食の盛り付け小物
和食で使われる小物を活用すれば、洋風の料理も和風の雰囲気出せます。
料理の内容も大切ですが盛り付けでも変化を付けることができます。
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前菜・おつまみの盛り付け小物
先ほどの和食の盛り付けでも串は出てきましたが、前菜やおつまみにも使います。
こちらではピンチョスと言ってステンレスで作られたものになります、
材質や飾りが違うだけでガラッと雰囲気が変わりますね。
お子様用盛り付け小物
小さなお子さんが喜ぶものと言ったら、キャラクターです。
好きなキャラクターを見つけるとお子さんは大喜びですよね。
キャラクターと言っても、動物や乗り物でもOK！
お子さんの好きなものを取り入れてあげましょう、きっと喜びますよ！
STEP３：料理の盛り付け
STEP1でどんなお料理を作ろうかなんとなく考えて、
STEP2でどの小物を取り入れるか考えたら、あとは盛り付けです。
前菜
大きめのお皿に一口大の冷菜を数種類盛り付けていきます。
お酒が進むような少し塩気があるものから、メインを引き立たせるようなあっさりしたものまで、
小さいお皿や小鉢を上手に組み合わせて立体感を出します。
前菜は1番最初に出すお料理です。
お客様が来る前に盛り置きして、来客が揃ったらすぐに出せるように準備しておきましょう。
おつまみ
前菜と似ていますが前菜と違い、同じ種類のお料理を複数個並べて提供します。
こちらはお箸やフォークを使わなくても食べやすいように盛り付けると、
お酒と一緒に楽しみやすいです。
ピンチョスや小さな器を活用して、ホームパーティでワンランク上のおもてなしをしてみましょう！
おせち
お正月定番のお料理は飾り1つで大きく変わります。
特に飾り葉は盛り付けの印象を大きく変えるので是非取り入れて欲しいアイテムの1つです。
飲食店でおせちのオードブルやお重をご提供するときにも、飾り葉は必ず入れています。
パーティー寿司
お友達やお子さんがいるパーティに人気なのがお寿司です。
作るのは少し大変ですが少人数の集まりでしたらそこまで時間はかかりませんよ。
お子さんが居るご家庭なら手伝ってもらうのもいいですね！
手まり寿司やお寿司はあるだけでテーブルの上が華やかになります。
他にもサンドイッチやカルフォルニアロールなども人気です。
お子様プレート
お子様ランチは誕生日のお祝いや、進学のお祝いなど様々なシーンで活用されます。
内容はお子さんの好きなものを詰め込むだけでOK！
最近では「大人のお子様ランチ」を提供する飲食店も多くSNSでも話題になっています。
そんなお子様ランチをおうちでも楽しめたら大人も子供も嬉しいですね！
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【たった10分でできる】盛るだけ！お子様ランチの作り方３選
ホームパーティを楽しく簡単に！
おもてなしプレートと聞くと、ちゃんと料理しないといけない。
準備が大変そうというイメージがありますが、盛り付け次第でオシャレなプレートが作れます！
全部手作りじゃなくて既製品も上手に取り入れて気軽に取り組んでみてくださいね。
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